เมล็ดองุ่น สารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิว และลดริ้วรอย
เป็นผลไม้ที่ทุกๆบ้านเคยเห็นอยู่บนโต๊ะอาหาร แต่ภายใต้เนื้อขององุ่นนั่นจะมี่กี่คนที่รู้ว่า ส่วนของเมล็ดอองุ่นนั้นอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างความงาม และมีคุณประโยชน์กับร่างกายได้หลากหลาย จนกระทั่งในปี ค.ศ.1970 นักชีวเคมีชาวฝรั่งเศสได้นำเอาเมล็ดองุ่นไปทำการสกัดและในที่สุดได้พบสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากชื่อว่า “โอลิโกเมอริก โปรแอนโธไซยานิดินส์(Oligomeric Proanthocyanidins) หรือ OPCs”
OPCs มีคุณสมบัติที่สำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง และละลายน้ำได้ดี ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากในการปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกายจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ รวมถึงมีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีถึง 20 เท่า และมากกว่าวิตามินอีถึง 50 เท่า1
ประโยชน์ของ OPCs จากเมล็ดองุ่น
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ต้านอนุมูลอิสระได้ทุกรูปแบบและจำนวนมากถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดภายใน 20-30 นาที จากนั้นกระจายไปยังส่วนต่างๆของร่างกายและยังคงอยู่ในร่างกายได้นานถึง72 ชั่วโมง
- บำรุงผิวพรรณ ชะลอไม่ให้ผิวหนังแก่ก่อนวัยและแห้งกร้านของผิว ด้วยการเสริมสร้างคอลลาเจนให้ใต้ผิวหนัง
- ช่วยลดริ้วรอย ฝ้ากระให้จางลง โดย OPCs จะช่วยต้านอนุมูลอิสระที่มาทำลายคอลลาเจนอิลาสตินและการผลิตเม็ดสี อันเป็นสาเหตุทำให้ผิวเสื่อมสภาพและริ้วรอยก่อนวัยอันควร
- จากคุณสมบัติยังยั้งเอนไซน์ที่ทำลายคอลลาเจนใต้ผิว ทำให้หลอดเลือดฝอยแข็งแรงจึงทำให้สามารถนำสารอาหารไปเลี้ยงเซลล์ผิวได้ดีดังนั้น สารสกัดจากเมล็ดองุ่นจึงช่วยให้ผิวยืดหยุ่ยดีและดูสดใส มีน้ำมีนวล ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตด้วยการยับยั้งการถูกทำลายของคอลลาเจนลดปัญหาสำหรับผู้ที่มีสีผิวไม่สม่ำเสมอกัน2-3
เอกสารอ้างอิง
- ชณิศา พานิช.ประสิทธิผลของการรับประทานโอพีซีสารสกัดจากเมล็ดองุ่นและวิตามินซีเปรียบเทียบกับวิตามินซีเพียงอย่าง เดียวในการลดริ้วรอยอาสาสมัครเพศหญิงที่มารับการรักษาที่โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
- ธีรพงษ์ ขันทเจริญ , อรพิน เกิดชูชื่น , ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.ประสิทธิภาพการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดจากสกัดเปลือกและเมล็ดขององุ่นพันธ์ คาร์ดินัล.วารสาร วิทยาศาสตร์เกษตร.ปีที่ 41 ฉบับที่ 3/1 (พิเศษ) กันยายน – ธันวาคม หน้า 617 – 619
- ปวีณ ปุณศรี.2504.องุ่น.พิมพ์ครั้งที่ 2.สโมสรพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.กรุงเทพฯ.
